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Berlin 07.02.2018

Gastronomennetzwerk der Initiative Havelland Küche organisiert Tag der Havelländischen Restaurants: Am Sonntag 18. Februar 2018 lockt das Restaurant Parduin im Sorat Hotel Brandenburg mit Hecht aus der Havel

Im Rahmen der Initiative Havelland Küche findet am Sonntag 18. Februar 2018 erstmals der Tag der Havelländischen Restaurants statt. Auch das Restaurant Parduin in der Havelstadt Brandenburg, das sich 2017 der Initiative angeschlossen hat, wird am 18. Februar 2018 ein eigens für diesen Tag kreiertes Tellergericht präsentieren.

Speziell für diesen Tag hat sich Küchenchef Sven Leue für einen Havelhecht sowie Linsen, Honig und Steckrüben aus dem Havelland entschieden. Aus diesen regionalen Produkten aus dem Havelland bereitet der experimentierfreudige Brandenburger Koch ein gebratenes Hechtfilet mit einer Honig-Nusskruste sowie ein Weißwein-Linsenragout und ein Steckrübenpüree. Der Preis für das Tellergericht beträgt 17,90 Euro und es wird am Sonntag 18. Februar 2018 ab 11:30 Uhr im Restaurant Parduin serviert. Tischreservierungen sind ab sofort unter Telefon 0 33 81 – 59 70 oder E-Mail brandenburg@sorat-hotels.com möglich.

Das Restaurant Parduin im Sorat Hotel Brandenburg ist Teil des Netzwerkes von Havelländer Gastronomen, die sich unter dem Qualitätssiegel Havelland Küche zusammengeschlossen haben, dass die kulinarische Neugierde der Touristen auf die Küche des Havellandes lenken soll und diese in den Mittelpunkt stellt.Die Kampagne beruht auf fünf Genussperioden, die den Jahreszeiten folgen. So stehen 2018 der Frühling mit frischen Kräutern und Salaten, die Osterküche mit Osterlamm, Spargel frisch vom Feld, Weiderind von saftigen grünen Wiesen sowie Wild aus den Wäldern des Havellandes im Fokus auf den Speisekarten der teilnehmenden Gastronomiebetriebe. Das Label Havelland Küche wurde 2017 mit Unterstützung des eingetragenen Vereins Tourismusverband Havelland ins Leben gerufen. Es steht für eine abwechslungsreiche Küche mit gesunden Zutaten, die auf kurzen Wegen vom Produzenten in die Küche gelangen. Dabei wird regional groß geschrieben. Zudem soll jeder teilnehmende gastronomische Betrieb dabei seine persönliche Note zeigen und ganz individuell seine Kreationen umsetzen. Der Tourismusverband Havelland e.V. wird zusätzlich zu seinen Broschüren des Reiselandes Havelland mit einem separaten Flyer der Havelland Küche auf zahlreichen touristischen Messen präsent sein und neben den vielfältigen touristischen Highlights der Region die Havelland Küche bewerben.

Tag der Havelländischen Restaurants
Sonntag 18.02.2018
Ab 11:30 Uhr – 23:00 Uhr
Hechtfilet mit Honig-Nuskruste


Weißwein-Linsenragout und Steckrübenpüree
Exklusive Getränke
Preis 17,90 Euro pro Person

Restaurant Parduin im
Sorat Hotel Brandenburg
Altstädtischer Markt 1
DE 14770 Brandenburg an der Havel


Tischreservierung

Telefon 0 33 81 - 59 70
E-Mail

brandenburg@sorat-hotels.com

Über das Parduin Restaurantkonzept
Aufgrund der steigenden Nachfrage nach regionalen Produkten bezieht das Sorat Hotelrestaurant seit Langem Fleischwaren sowie Fisch, Obst, Gemüse und Milchprodukte von ausgewählten regionalen Anbietern. So beliefert beispielsweise der Havelfischer Jörg Mehlhase das Restaurant mit Räucherfisch und Frischfisch. Frischer Lachs wird nach der Lieferung im Parduin selbst gebeizt und zum Frühstück angeboten. Obst und Gemüse kommen unter anderem von Vertragsbauern des Frischediensts Sven Komarek. Zudem werden im Haus Brote und Kuchen selbst gebacken. „Neben der steigenden Nachfrage nach regionalen und saisonalen Gerichten ist auch der Wunsch unserer Gäste nach Produkten aus biologischem Anbau sowie nach nachvollziehbarer Herkunft gestiegen“, sagt Judith Nauendorff, Direktorin des Sorat Hotel Brandenburg. „Darauf reagieren wir mit einer Auswahl regionaler, saisonaler und biologisch zertifizierter Produkte und bauen unser Angebot Schritt für Schritt weiter aus.“ Auch die Kampagne Havelland Küche greift die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten und die Verwendung von Produkten aus der Region auf. „Wir sind überzeugt, dass eine regionale und saisonale Küche mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zu einem zeitgemäßen gastronomischen Angebot gehört“, ergänzt Judith Nauendorff. „Dabei legen wir Wert auf verlässliche Lieferanten, nachvollziehbare Herkunft und eine hohe Produktqualität. Gleichzeitig gehen wir gerne auf individuelle Wünsche unserer Gäste ein und freuen uns über Anregungen.“

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