

Pflaumen Zimt Likör
Restaurant Parduin Brandenburg
Zubereitungszeit
Kochzeit
Anzahl4 Flaschen
SchwierigkeitsgradLeicht
Rezept Bewertung
Mit dem Klick und anschließendem Absenden einer Rezeptbewertung akzeptieren Sie unsere Datenschutzerklärung und erteilen Sie uns Ihre Einwilligung, dass wir Ihr IP Adresse sowie den Zeitpunkt der Bewertungsabgabe zur Verarbeitung verwenden dürfen. Weitere Informationen zur Speicherung und Verarbeitung Ihrer Daten sowie Widerrufshinweise finden Sie in der Datenschutzerklärung.
Fruchtiger Likör mit Zimtnote und Gewürznelken. Ein Klassiker zum Verschenken, für Desserts oder für den puren Genuss.
Zutaten
- 2 kg Pflaumen
- 1 l Wasser
- 0,7 l weißer Rum
- 0,7 l Korn
- 700 g Zucker
- 50 g Vanillezucker
- 1 Gewürznelke
- 3 Zimtstangen
- 4 Flaschen à 750 ml
Zubereitung
- Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und klein schneiden.
- Pflaumen in einen Topf mit 1 Liter Wasser, der Nelke und den Zimtstangen geben. Alles circa 30 Minuten köcheln.
- Dann durch ein Sieb passieren, den Saft auffangen und Zucker und Vanillezucker in den heißen Saft geben.
- Die Flüssigkeit mindestens 8 Stunden stehen lassen – am besten über Nacht.
- In den erkalteten Saft Rum und Korn rühren.
- Den Likör zwei Wochen stehen lassen und immer mal rühren und probieren.
- Nach den zwei Wochen den Likör durch ein Sieb passieren und in Flaschen abfüllen.