SORAT Insel-Hotel Regensburg

Wein und Menü

Weinfreak Sascha Mörz vom Regensburger Genusswarenladen Stadtamhof und unser Foodbabo Thomas Rieger wissen, wie sie Weinliebhaber und Gourmets verwöhnen: Mit einer spannenden Weinauswahl zu einem ausgewählten Thema, kulinarisch umrahmt mit einem jeweils passenden 6-Gang-Menü. Lassen Sie sich verführen bei unseren Menü und Wein Abenden mit Donaublick. Geschenktipp: Schenken Sie Genuss und einen Gutschein für diesen Abend. Rufen Sie uns an. Wir beraten Sie.

Menü Local Hero

• Amuse Gueule: Burglengenfelder Rehrücken / Linsen / Kapernapfel
• Vorspeise: Koller Hof Ziegenkäse / Portulaksalat / Boskop Chutney / Mandelkrokant
• Suppe: Topinambur Cappuccino / Trüffelschaum / Blutwurst
• Zwischengang: Mulzer Hof Forelle / Meerrettich / Bete Trilogie
• Hauptgang: Juradistl Lamm / Wachholderjus / Schwarzwurzeln / Rauke / Graupenrisotto
• Dessert: Maronen Quittenkuchen / Apfel Sorbet / Regensburger Honig Birne

• Wein Amuse Gueule: 2020 Blanc et Noir Winzersekt / Trocken / Iris Krader / Scholerhof / Baden / Deutschland
• Wein Vorspeise: 2022 Riesling Fum Allerhinnerschde Fendel / Feinherb / Weingut Fendel / Rheingau / Deutschland
• Wein Suppe: 2022 Weißburgunder DAC / Trocken / Weingut Steininger / Kamptal / Niederösterreich / Österreich
• Wein Zwischengang: 2021 Silvaner / Trocken / Gut Wilhelmsberg / Franken / Deutschland
• Wein Hauptgang: 2019 Tenno Bio / Trocken / Weingut Kaiser / Burgenland / Österreich
• Wein Dessert: 2019 Berg 1 Riesling Fass 69 / Trocken / Weingut Zehnthof Luckert / Franken / Deutschland

Menü La Vie En Rose

• Amuse Gueule: Ratatouille
• Vorspeise: Erbsen / Avocado / Comté / Feldsalat
• Suppe: Soupe au Pistou
• Zwischengang: Jakobsmuschel / Tartare de Légumes / Sauce Bercy
• Hauptgang: Filet de Boeuf / Sauce Vin Rouge / Frühlingsgemüse / Pommes Dauphine
• Dessert: Crème Brûlée / Pfirsich Lavendel Sorbet

• Wein Amuse Gueule: 2022 Bordeaux Rosé / Trocken / Château La Chataigneraie / Bordeaux / Frankreich
• Wein Vorspeise: 2021 Chablis AOP / Trocken / Weingut Ropiteau Frères / Burgund / Frankreich
• Wein Suppe: 2016 Pinot Noir Rosé / Trocken / Weingut Moulin Blanc / Grand Est / Frankreich
• Wein Zwischengang: 2019 Bourgogne Côte d'Auxerre Rosé AC / Trocken / Domaine Sorin Defrance / Burgund / Frankreich
• Wein Hauptgang: 2021 Cabernet Sauvignon / Trocken / Weingut Fortant de France / Languedoc Roussillon / Frankreich
• Wein Dessert: Pineau des Charentes / Weingut Pierre Ferrand / Charente Maritime / Frankreich

Menü Nose To Tail, Leaf To Root

• Amuse Gueule: Beef Tatar Sandwich
• Vorspeise: Rote Bete Texturen
• Suppe: Wurzelcreme / Petersilienpesto / Stroh
• Zwischengang: Rauchgegrilltes Forellenfilet / Forellenmousse / Knusperhaut
• Hauptgang: Kalbsrücken / Bäckchen / Portweinjus / Brokkoli / Steinpilze / Fondantkartoffeln
• Dessert: Walnuss / Quitte / Birne / Zwetschge

• Weine Menü Nose To Tail, Leaf To Root folgen

Hinweise

• Preis inklusive Service und Mehrwertsteuer
• Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen im Restaurant einsehbar

Als Hotelgast bitten wir Sie vor der Tischreservierung die Verfügbarkeit unserer Hotelzimmer online zu checken oder rufen Sie uns an und reservieren direkt Ihren Tisch und Ihr Zimmer – ganz nach Ihren Wünschen. Wir können leider keine Verfügbarkeiten garantieren.