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SORAT Hotel Brandenburg

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Speisekarte

Liebe Gäste, falls Sie eine Allergie oder Nahrungsmittelunverträglichkeit haben, wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter im Restaurant.

Suppen

Fruchtige Tomatensuppe mit Knoblauchschaum, dazu Baguettetranchen 5,90 Euro
Apfel-Curryschaumsüppchen mit gebackenem Apfelring in Nusspanade, dazu Baguette 6,90 Euro

Vorspeisen

Räucherlachsmousse mit Süßkartoffel-Rösti, dazu marinierter Blattsalat und Baguette 11,90 Euro
Gebackener Ziegenkäse mit Feigen, Honig, Thymian, dazu marinierte Blattsalate, lieblicher Erdbeersenf und Hausbrot 12,50 Euro

Snack

Club Sandwich Parduin mit gebratener Hähnchenbrust, kross gebratenem Bacon, Ei, Gurke, Salat, leichter Remouladencreme, dazu Chips und Oliven 11,50 Euro

Brotzeit

Landhaus Brotzeit mit Schinken, grober Leberwurst, grober Teewurst, Zwiebelmettwurst, Rotwurst, Salami, Weichkäse, Schnittkäse und Bärlauchfrischkäse, dazu Gewürzgurke, Obst, Brot und Butter 10,90 Euro

Salate

Großer gemischter Salat in Honig-Senf-Marinade mit Filetstreifen von der Hähnchenbrust oder vom Zander, dekoriert mit frischem Obst aus unserer Region, dazu Baguette 12,90 Euro

Hauptgerichte

Nudel-Gemüsepfanne mit hausgemachten Vollkornnudeln, Kaiserschoten und Cherrytomaten in Pesto geschwenkt 10,90 Euro
Medaillons vom Schweinefilet überbacken mit einer Kräuter-Nuss-Kruste auf einem cremigen Kartoffel-Gemüse-Ragout, dazu Brokkoliröschen und Rotweinreduktion 15,90 Euro
Grillteller Parduin mit Medaillons vom Kalb, vom Schwein und von der Hähnchenbrust an geschwenktem Pfannengemüse aus unserer Region, dazu Bratkartoffeln und Kräuterbutter 16,50 Euro
Medaillon vom Kalb auf Tomatenconfit, dazu hausgemachte Ravioli mit Frischkäsefüllung und Trüffelschaum 24,90 Euro
Zanderfilet auf der Hautseite gebraten an Schmorgurken, dazu Kartoffelpüree und Zitronen-Butterschaum 16,90 Euro