Mandelkuchen im Glas
Restaurant Parduin Brandenburg
Zubereitungszeit
Backzeit
Anzahl5 - 6 Gläser
SchwierigkeitsgradLeicht
Rezept Bewertung
Mit dem Klick und anschließendem Absenden einer Rezeptbewertung akzeptieren Sie unsere Datenschutzerklärung und erteilen Sie uns Ihre Einwilligung, dass wir Ihr IP Adresse sowie den Zeitpunkt der Bewertungsabgabe zur Verarbeitung verwenden dürfen. Weitere Informationen zur Speicherung und Verarbeitung Ihrer Daten sowie Widerrufshinweise finden Sie in der Datenschutzerklärung.
Süß, saftig, lecker. Der kleine Minikuchen im Glas ist ideal für den spontanen Kaffeeklatsch mit lieben Freunden oder als kleines Geschenk.
Zutaten
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 130 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 mittelgroße Freilandeier
- 200 g gemahlene Mandeln
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 100 g geriebene Zartbitterschokolade
- 1 TL Zimt
- 2 cl Amaretto
- 1 EL Semmelbrösel
- Butter oder Margarine für die Gläser
- 5 bis 6 Twist Off Gläser je 440 ml
- Oder 5 bis 6 Einweckgläser Typ Rundrand 100
- Einkochringe 94 mm x 108 mm
- Einweckklammern
Zubereitung
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Dann Mandeln, Schokolade, Mehl und Backpulver dazugeben und kurz verrühren.
- Gläser einfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und zur Hälfte mit dem Teig füllen. Den Rand sauber abwischen, der Rand muss sauber und fettfrei sein.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175°C circa 35 bis 45 Minuten backen. Ob der Kuchen fertig ist, überprüfen Sie mittels Stäbchenprobe.
- Den Kuchen abkühlen lassen und im Glas servieren oder auf einen Teller stürzen.
- Wenn Sie den Glaskuchen für den Vorrat backen, verschließen Sie Schraubgläser unmittelbar nach dem Backen mit dem Schraubdeckel.
- Wenn Sie Einweckgläser nutzen, Gummi vorab auskochen, anschließend Deckel darauflegen und mit Klammern verschließen.
- Durch das Verschließen des noch heißen Glases entsteht im Inneren des Glases ein Vakuum, dadurch ist der Kuchen bis zu 6 Monate haltbar.
