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SORAT Kochstudio: Rezepte aus der Sambar in Berlin

Gnocchi-Gemüse-Pfanne

Gnocchi-Gemüse-Pfanne
Foto: (c) LeitnerR | Fotolia.com

Gnocchi-Gemüse-Pfanne

verfeinert mit frischem Thymian und Blattpetersilie

Zubereitung

1 Knoblauch schälen und in besonders kleine Würfel schneiden. Das Gemüse waschen und beim Paprika die Kerne entfernen. Paprika, Zucchini und Aubergine in Stückchen (etwa so groß wie die Gnocchi) schneiden. Nun schnell die gepellte Zwiebel in feine Würfel schneiden und das Kochen kann beginnen.
2 Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln anschwitzen. Das Gemüse und die Gnocchi dazu geben und alles zusammen anbraten. Ablöschen mit ein wenig Wasser, würzen und einen Deckel auf die Pfanne legen. Damit soll das Garen der Zutaten gefördert werden.
3 Zur selben Zeit die Kräuter waschen. Danach den Thymian zupfen, die Petersilie und den Basilikum in Streifen schneiden.
4 Nach circa 7 - 10 Minuten ist die Pfanne fertig. Nun noch schnell die frischen Kräuter unter heben und ein leckeres vegetarisches Gericht ist fertig.
5 Verfeinern kann man dieses Gericht nach belieben. Entweder mit frischem Rucola, gebratenen Garnelen oder gebratenen Schweinefiletstreifen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
 

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Information Sambar

  • Im SORAT Hotel Ambassador Berlin · Bayreuther Straße 42-43 · DE 10787 Berlin
  • Telefon (030) 21 90 20 · E-Mail: ambassador-berlin@sorat-hotels.com
  • Öffnungszeiten: Montag - Sonntag von 12.00 - 14.30 Uhr

Zutaten

  • 500 g Gnocchi (aus der Kühltheke)
  • 50 g Öl
  • 30 g Butter
  • 2 grüne Zucchini
  • 2 rote Paprika
  • 1 Aubergine
  • 2 mittelgroße gepellte Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer
     
  • 1 Bund Thymian
  • 1 Bund Blattpetersilie
  • 1/2 Bund Basilikum
     
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  • Für 4 Personen
  • Zubereitungsdauer: 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

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