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SORAT Kochstudio: Rezepte aus dem Restaurant Parduin Brandenburg

Mandelkuchen im Glas

Mandelkuchen im Glas

Mandelkuchen im Glas

Zubereitung

1 Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
2 Die Eier einzeln unter einrühren.
3 Dann Mandeln, Schokolade, Mehl und Backpulver dazugeben und kurz verrühren.
4 Sturzgläser (Weckgläser oder Twist-Off-Gläser) einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
5 Die Gläser zur Hälfte mit dem Teig füllen.
6 Den Rand sauber abwischen (der Rand muss sauber und fettfrei sein).
7 Im vorgeheizten Backofen bei 175°C circa 30 - 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
8 Durch das Vakuum ist der Kuchen im Glas circa 6 Monate haltbar.
 

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Information Restaurant Parduin

  • Im SORAT Hotel Brandenburg · Altstädtischer Markt 1 · DE 14770 Brandenburg an der Havel
  • Telefon (0 33 81) 59 70 · E-Mail: brandenburg@sorat-hotels.com
  • Öffnungszeiten: Montag - Sonntag von 10.00 - 23.00 Uhr

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 130 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpuler
  • 6 mittelgroße Eier
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gehackte Haselnüsse
  • 100 g geriebene Zartbitterschokolade
  • 1 TL Zimt
  • 2 cl Amaretto
  • 1 EL Semmelbrösel
  • Butter oder Margarine für die Gläser
     
  • 5 bis 6 Twist-Off-Gläser je 440 ml (0,5l)
  • Oder Einkochgläser Typ Rundrand 100
  • Einkochringe 94 x 108 mm
  • Einweck-Klammern
     
  •  
  • Für 5 bis 6 Twist-Off-Gläser je 440 ml (0,5l)
  • Zubereitungsdauer: 60 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

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