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SORAT Kochstudio: Rezepte aus der Sambar in Berlin

Waldbeer-Marmelade mit Amaretto

Waldbeer-Marmelade mit Amaretto

Waldbeer-Marmelade mit Amaretto

Zubereitung

1 Frische Beeren waschen oder eingefrorene Beeren auftauen.
2 Die Beeren zusammen mit Zitronensaft und Amaretto in einen hohen Topf geben und gut pürieren.
3 Den Gelierzucker zum Beerenmus geben, zunächst aufkochen lassen und dann auf großer Flamme für circa 4 Minuten unter ständigem Rühren dicklich einkochen lassen.
4 Die fertige Marmelade sofort in saubere, erwärmte Einmachgläser geben und verschließen.
 

Tipp: Zum Einmachen von Marmelade eignen sich handelsübliche Gläser mit Twist-Off-Deckel Link

 

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Information Sambar

  • Im SORAT Hotel Ambassador Berlin · Bayreuther Straße 42-43 · DE 10787 Berlin
  • Telefon (030) 21 90 20 · E-Mail: ambassador-berlin@sorat-hotels.com
  • Öffnungszeiten: Montag - Sonntag von 12.00 - 14.30 Uhr

Zutaten

  • 750 g Waldbeermischung (frisch oder gefroren)
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 100 ml Zitronensaft
  • 120 ml Amaretto
     
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  • 4 Gläser à 250 ml
  • Zubereitungsdauer: 15 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

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