SORAT Kochstudio: Rezepte aus der Sambar in Berlin
Waldbeer-Marmelade mit Amaretto
Waldbeer-Marmelade mit Amaretto
Zubereitung
1
Frische Beeren waschen oder eingefrorene Beeren auftauen.
2
Die Beeren zusammen mit Zitronensaft und Amaretto in einen hohen Topf geben und gut pürieren.
3
Den Gelierzucker zum Beerenmus geben, zunächst aufkochen lassen und dann auf großer Flamme für circa 4 Minuten unter ständigem Rühren dicklich einkochen lassen.
4
Die fertige Marmelade sofort in saubere, erwärmte Einmachgläser geben und verschließen.
Tipp: Zum Einmachen von Marmelade eignen sich handelsübliche Gläser mit Twist-Off-Deckel Link
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Information Sambar
Im SORAT Hotel Ambassador Berlin · Bayreuther Straße 42-43 · DE 10787 Berlin
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